北京冷庫管理規(guī)則:
1.冷庫制冷設(shè)備由專人管理,,管理人員應(yīng)具備一定的知識(shí)和技能,。
2.制冷設(shè)備人員應(yīng)嚴(yán)格按照產(chǎn)品說明書進(jìn)行設(shè)備。
3.北京冷庫制冷設(shè)備的房間應(yīng)有良好的通風(fēng)環(huán)境,,制冷設(shè)備不得與熱源一起放置,,房間周圍應(yīng)保持清潔干燥,。
?4.北京冷庫的日常庫存應(yīng)符合下列規(guī)定:
(1)冷凍冷藏應(yīng)按設(shè)計(jì)能力采購。
(2)水果,、蔬菜,、鮮蛋保鮮倉庫日采購量不超過總?cè)萘康?0%。
(3)冷凍肉的數(shù)量不得超過儲(chǔ)存能力的30%,。冷鮮肉的購買量不得超過儲(chǔ)存量的10%,。
(4)鮮肉冷藏量不得超過總量的5%。
5.不要調(diào)節(jié)溫控器,、壓力繼電器,、除霜間隔等。
6.不要經(jīng)常打開倉庫的門,,尤其是新貨剛?cè)霂鞎r(shí),,每天開門的次數(shù)要控制在10次以內(nèi),進(jìn)出倉庫后要關(guān)門,。
7.倉庫內(nèi)的產(chǎn)品應(yīng)包裝齊全,,禁止裸體堆放;堆放整齊,,批次清晰,,每批、每堆產(chǎn)品都有標(biāo)志,;混合物不得存放在同一庫存中,。
8.每日盤點(diǎn),確保賬目準(zhǔn)確,,隨時(shí)提供準(zhǔn)確數(shù)據(jù),;月末配合財(cái)務(wù)部檢查,提供月報(bào),。
9.在制冷設(shè)備的日常運(yùn)行中,,應(yīng)定期檢查冷凝器風(fēng)扇的吸入、排氣溫度和運(yùn)行情況,。檢查油壓,、油溫、油位,注意機(jī)器溫升和異常噪音,,定期清洗冷凝器散熱器,。清潔時(shí),注意電氣部件中沒有水,。
10.仔細(xì)處理進(jìn)出貨物,。不要用鐵等硬物撬動(dòng)貨物,以免損壞倉庫,。
11.禁止一人進(jìn)入倉庫。下班后或倉庫無通道時(shí)關(guān)燈,,確保冷庫無人才,。